Melon og tomat-salat med grillost
En rett med deilig en blanding av søtt og salt! En perfekt sammensatt og sommerlig salat som passer helt ypperlig til grillmat en varm sommerdag! Eller kanskje som en lettere lunsj?
Ingredienser
- 250 g grillost/halloumi
- 2 pk cocktailtomater gule og røde
- ½ vannmelon
- 0.75 dl god olivenolje
- 1 fedd hvitløk
- 1 ts salt og pepper
- 1 ss basilikum
- 1 pk frisk hakket mynte
FREMGANGSMÅTE
- Kutt opp vannmelonen i 2x2cm biter, eller mindre skiver.
- Kutt grillosten i mindre skiver, ca 1cm tykke, og legg på grillen.
- Legg tomatene på grillen, gjerne på nettingrist, da de er små.
- Dander vannmelon, tomater og ost på et fat, lagvis. Topp med finhakket hvitløk, basilikumblader og mynte, krydre med salt og pepper og hell over olivenoljen.
Merknader
Tips! Osten kan byttes ut med fetaost, men skal da ikke på grillen!